Department: - Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments

Center: - Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFIV)

Area: Nutrition and Food Science

Email: teresa.hernandez@udl.cat

Doctor by the Universitat de Barcelona with the thesis Estudi de l'origen de les amines biogenes en derivats carnics 1996. Supervised by Dr. María Carmen Vidal Carou.