Departament: - Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments

Centre: - Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFIV)

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Correu: teresa.hernandez@udl.cat

Doctora per la Universitat de Barcelona amb la tesi Estudi de l'origen de les amines biogenes en derivats carnics 1996. Dirigida per Dr/a. María Carmen Vidal Carou.