Biogenic Amine Sources in Cooked Cured Shoulder Pork
- Hernández-Jover, T.
- Izquierdo-Pulido, M.
- Veciana-Nogués, M.T.
- Vidal-Carou, M.C.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 1996
Ausgabe: 44
Nummer: 10
Seiten: 3097-3101
Art: Artikel
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry