Improving the shelf life of low-fat cut cheese using nanoemulsion-based edible coatings containing oregano essential oil and mandarin fiber

  1. Artiga-Artigas, M.
  2. Acevedo-Fani, A.
  3. Martín-Belloso, O.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2017

Volumen: 76

Páginas: 1-12

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2017.01.001 GOOGLE SCHOLAR
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