Combination of Pulsed Electric Fields with Other Preservation Techniques
- Martín-Belloso, O.
- Sobrino-López, A.
ISSN: 1935-5130, 1935-5149
Año de publicación: 2011
Volumen: 4
Número: 6
Páginas: 954-968
Tipo: Revisión
Revista:
Food and Bioprocess Technology