Inactivation of Salmonella enterica ser. enteritidis in tomato juice by combining of high-intensity pulsed electric fields with natural antimicrobials
- Mosqueda-Melgar, J.
- Raybaudi-Massilia, R.M.
- Martín-Belloso, O.
Revista:
Journal of Food Science
ISSN: 0022-1147
Año de publicación: 2008
Volumen: 73
Número: 2
Tipo: Artículo