Comparative study on essential oils incorporated into an alginate-based edible coating to assure the safety and quality of fresh-cut Fuji apples

  1. Raybaudi-Massilia, R.M.
  2. Rojas-Graü, M.A.
  3. Mosqueda-Melgar, J.
  4. Martín-Belloso, O.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2008

Volumen: 71

Número: 6

Páginas: 1150-1161

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-71.6.1150 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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