Using polysaccharide-based edible coatings to maintain quality of fresh-cut Fuji apples

  1. Rojas-Graü, M.A.
  2. Tapia, M.S.
  3. Martín-Belloso, O.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2008

Volumen: 41

Número: 1

Páginas: 139-147

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2007.01.009 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus