Enhancing inactivation of Staphylococcus aureus in skim milk by combining high-intensity pulsed electric fields and nisin

  1. Sobrino-López, Á.
  2. Martín-Belloso, O.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2006

Volumen: 69

Número: 2

Páginas: 345-353

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-69.2.345 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus