Effects of high intensity pulsed electric field and thermal treatments on a lipase from Pseudomonas fluorescens

  1. Bendicho, S.
  2. Estela, C.
  3. Giner, J.
  4. Barbosa-Cánovas, G.V.
  5. Martín, O.
Revista:
Journal of Dairy Science

ISSN: 0022-0302

Año de publicación: 2002

Volumen: 85

Número: 1

Páginas: 19-27

Tipo: Artículo

DOI: 10.3168/JDS.S0022-0302(02)74048-4 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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