Validation and comparison of analytical methods based on the release of p-nitrophenol to determine lipase activity in milk

  1. Bendicho, S.
  2. Trigueros, M.C.
  3. Hernández, T.
  4. Martín, O.
Revista:
Journal of Dairy Science

ISSN: 0022-0302

Año de publicación: 2001

Volumen: 84

Número: 7

Páginas: 1590-1596

Tipo: Artículo

DOI: 10.3168/JDS.S0022-0302(01)74592-4 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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