Boosting the bioavailability of hydrophobic nutrients, vitamins, and nutraceuticals in natural products using excipient emulsions

  1. McClements, D.J.
  2. Saliva-Trujillo, L.
  3. Zhang, R.
  4. Zhang, Z.
  5. Zou, L.
  6. Yao, M.
  7. Xiao, H.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2016

Volumen: 88

Páginas: 140-152

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2015.11.017 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus