Improvement of β-Carotene Bioaccessibility from Dietary Supplements Using Excipient Nanoemulsions

  1. Salvia-Trujillo, L.
  2. McClements, D.J.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 2016

Volumen: 64

Número: 22

Páginas: 4639-4647

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.6B00804 GOOGLE SCHOLAR

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