Application of pulsed electric fields at oil yield and content of functional food ingredients at the production of rapeseed oil

  1. Guderjan, M.
  2. Elez-Martínez, P.
  3. Knorr, D.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2007

Volumen: 8

Número: 1

Páginas: 55-62

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2006.07.001 GOOGLE SCHOLAR

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