Effect of apple fibre addition and temperature on the rheological properties of apple juice and compensation study

  1. Salinas, D.E.
  2. Garvin, A.
  3. Ibarz, R.
  4. Ibarz, A.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2019

Volumen: 116

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2019.108456 GOOGLE SCHOLAR
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