Rheology of clarified cherry juices

  1. Giner, J.
  2. Ibarz, A.
  3. Garza, S.
  4. Xhian-Quan, S.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 1996

Volumen: 30

Número: 1-2

Páginas: 147-154

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0260-8774(96)00015-5 GOOGLE SCHOLAR
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