Effect of temperature and concentration on the density of clarified pineapple juice

  1. Garza, S.
  2. Ibarz, A.
Revista:
International Journal of Food Properties

ISSN: 1094-2912,  1532-2386

Año de publicación: 2010

Volumen: 13

Número: 4

Páginas: 913-920

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/10942910902919596 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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