Degradation of mandarin juice concentrates treated at high temperatures

  1. Ibarz, A.
  2. Garza, S.
  3. Garvín, A.
  4. Pagán, J.
Revista:
Journal of Food Process Engineering

ISSN: 0145-8876,  1745-4530

Año de publicación: 2011

Volumen: 34

Número: 3

Páginas: 682-696

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1745-4530.2009.00421.X GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus