Mechanisms of malt extract development in barleys from different European regions: II. Effect of Barley Hordein fractions on malt extract yield

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Revista:
Journal of the Institute of Brewing

ISSN: 0046-9750

Año de publicación: 2000

Volumen: 106

Número: 2

Páginas: 117-124

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/J.2050-0416.2000.TB00048.X GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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