Publicaciones en las que colabora con R. Miguelsanz (2)

1989

  1. Cinéticas de formación de hidroximetilfurfural en concentrado de zumo de pera almacenado a diferentes temperaturas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 199, pp. 81-84

1988

  1. Comportamiento reológico del zumo y concentrado de grosella negra (BLACKCURRANT)

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 198, pp. 61-66