Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Nacional del Santa (2)

2014

  1. Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (mangifera indica l.) haden

    Tzhoecoen: Revista Científica, Vol. 6, Núm. 1, pp. 157-177

2013

  1. Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Haden

    Scientia Agropecuaria, Vol. 4, Núm. 3, pp. 181-190