VICTOR
FALGUERA PASCUAL
CON
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Universidad de las Américas Puebla
San Andrés Cholula, MéxicoPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de las Américas Puebla (1)
2010
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Rheological behaviour of concentrated mandarin juice at low temperatures
International Journal of Food Science and Technology, Vol. 45, Núm. 10, pp. 2194-2200