Publicaciones en las que colabora con Tomás Casero Mazo (6)

2021

  1. Ripening-related cell wall modifications in olive (Olea europaea L.) fruit: A survey of nine genotypes

    Food Chemistry, Vol. 338

2019

  1. Insights Into Olive Fruit Surface Functions: A Comparison of Cuticular Composition, Water Permeability, and Surface Topography in Nine Cultivars During Maturation

    Frontiers in Plant Science, Vol. 10

1989

  1. Cinética de pardeamiento no enzimático de concentrado de zumo de pera almacenado a distintas temperaturas

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 29, Núm. 3, pp. 407-413

  2. Cinéticas de formación de hidroximetilfurfural en concentrado de zumo de pera almacenado a diferentes temperaturas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 199, pp. 81-84

  3. Efecto de la temperatura en la cinética de pardeamiento no enzimático en zumos clarificados de pera con diferente contenido en sólidos solubles

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 29, Núm. 4, pp. 530-537

1988

  1. Comportamiento reológico del zumo y concentrado de grosella negra (BLACKCURRANT)

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 198, pp. 61-66