Departamento
- Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments
Capítulos de Libro (3) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2005
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Control biológico de la postcosecha de frutas
El control biológico de plagas y enfermedades: la sostenibilidad de la agricultura mediterránea (Universitat Jaume I), pp. 169-182
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Enzymatic inactivation by pulsed electric fields
Emerging Technologies for Food Processing (Elsevier Ltd), pp. 155-181
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Food safety aspects of pulsed electric fields
Emerging Technologies for Food Processing (Elsevier Ltd), pp. 183-217