Proyectos vigentes Proyectos en los que participa algún/a investigador/a

  1. Test and Experiment Facilities for the Agri-Food Domain

    ROBERTO GARCIA GONZALEZ

  2. Valorizing Agrifood Residues for Bio-based Packaging Solutions

    LAURA SALVIA TRUJILLO

  1. Desarrollo de estrategias para controlar la alteración causada por Alicyclobacillus acidoterrestris y para mitigar el riesgo asociado a la patulina en zumos de fruta

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  2. Uso de sistemas lipídicos nanoestructurados para el diseño de alimentos de origen vegetal con propiedades anti-obesidad

    OLGA MARTIN BELLOSO

  3. Nuevas observaciones sobre una plaga persistente de la vid: influencia de la química de la planta huesped en el comportamiento y la fisiología de lobesia botrana

    CESAR GEMENO MARIN

  1. Shielding food safety and security by enabling the foresight of fungal spoilage and mycotoxins threats in the Mediterranean region under climate change conditions

    SONIA MARIN SILLUE

  2. Tecnologías físicas avanzadas de procesado de alimentos para la mejora de la fabricación aditiva de productos amiláceos

    ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY

  3. Study of the effect of eliminating the content of nitrifying salts on the microbiological quality of dry cured meat products (NITRATES)

    ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY

  1. Designing functional food containing active ingredients with potential anti-obesity properties

    GEMMA BELLI MARTINEZ

  2. Designing functional food containing active ingredients with potential anti-obesity properties

    OLGA MARTIN BELLOSO

  3. Technological viability, and toxicological study of a biotransformation strategy to reduce patulin in apple juices

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  4. Obtención de nuevos ingredientes alimentarios a base de fibra dietética de subproductos de frutas mejorada mediante tecnologías físicas avanzadas de procesado

    PEDRO ELEZ MARTINEZ

  5. Technological viability, and toxicological study of a biotransformation strategy to reduce patulin in apple juices

    JOSE CARLOS SERRANO CASASOLA

  6. Nuevos alimentos funcionales basados en cebada

    MARIA PAZ ROMERO FABREGAT

  7. Estrategias de mitigación de la contaminación por deoxinivalenol y fumonisinas en alimentos a base de maíz y avena

    SONIA MARIN SILLUE

Proyectos finalizados Proyectos finalizados en los que ha participado algún/a investigador/a

2024

  1. Prototipatge del recobriment comestible RP-7 pel control de patògens de transmissió alimentària en maduixa congelada i validació de la seva efectivitat en nabius

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  2. Secuestrantes avanzados de micotoxinas para acuicultura (MICOTAC)

    ANTONIO JAVIER RAMOS GIRONA

  3. Valorización de la tecnología HSI-NIR para la mitigación sostenible de las micotoxinas en cereales

    SONIA MARIN SILLUE

  4. Estrategias relacionadas con la circularidad y la eficiencia de los recursos de sistemas alimentarios.

    MERCE BALCELLS FLUVIA

2023

  1. Salud pública en transformación: desinformación, alimentación y cambio climático.

    LAURA SALAMERO TEIXIDO

  2. Estrategias innovadoras para prevenir la alteración de Alicyclobacillus acidoterrestris en zumo y mitigación del riesgo biológico asociado al consumo de zumo no pasteurizado

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  3. Aplicación de disolventes iónicos eutécticos basados en productos naturales a la valorización de biomasa no alimentaria.

    RAMON CANELA GARAYOA

  4. Viabiltat tecnológica i comercial d'una estratègia de biotranformació per reduir la patulina en sucs de fruita

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

2022

  1. Mejora de las propiedades tecnológicas y nutricionales de alimentos utilizando geles y emulsiones formados a partir de carbohidratos no purificados obtenidos de fuentes alternativas

    OLGA MARTIN BELLOSO

  2. Elucidación del mecanismo responsable de la acumulación y estabilidad del b-caroteno en el endospermo de la raíz

    MARIA TERESA CAPELL CAPELL

  3. Reducció dels risc biològic associat a Listeria monocytogenes mitjançant tècniques de bioconservació. APPC

    ISABEL ALEGRE VILAS

  4. Mejora de propiedades de fibra dietética de fuentes no convencionales mediante la aplicación de tecnologías innovadoras para la obtención de nuevos ingredientes alimentarios

    PEDRO ELEZ MARTINEZ

  5. Millora de processos alimentaris mitjançant l'ús de la tecnologia de polsos elèctrics de moderada intensitat.

    PEDRO ELEZ MARTINEZ

  6. Demostració de l'aplicació de polsos elèctrics d'alta intensitat de camp per a la pasteurització de fluids alimentaris.

    ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY

  7. Diversificación de cultivos para la sostenibilidad de los agrosistemas mediterráneos (DISOSMED)

    CARLOS CANTERO MARTINEZ

2021

  1. Un ecosistema innovador per a un sector agroalimentari intel·ligent. INNO4AGRO: Planta Pilot de tecnologia dels aliments
  2. Valorització de residus paperers: reaprofitament de cel·lulosa i producció de h

    MERCE BALCELLS FLUVIA

  3. AgriMax: Agri and food waste valorisation co-ops based on flexible multi-feedstocks biorefinery processing technologies for new high added value applications

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  4. Técnicas de selección y procesado de cereales, y su impacto en la contaminación por deoxinivalenol en alimentos infantiles

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

2020

  1. Estrategias de mitigación de los problemas asociados a patógenos de transmisión alimentaria para mejorar la calidad e inocuidad de fresas congeladas y listas para el consumo (FRESAFE)

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  2. Manzanas de pulpa roja biofortificadas con antocianos: efecto del procesado sobre la composición fenólica y evaluación de la biodisponibilidad de antocianinas en humanos (AppleCOR)

    MARIA PAZ ROMERO FABREGAT

  3. Producción de bioplásticos en un concepto de economía circular: aplicación al sector agrícola

    MERCE BALCELLS FLUVIA

2019

  1. Estudios sobre la cutícula y paredes celulares de fruto de oliva: composición, cambios durante la maduración, e influencia de factores agronómicos

    ISABEL LARA AYALA

  2. Cebada para Usos Alternativos

    IGNACIO ROMAGOSA CLARIANA

  3. Alianza tecnológica para completar el ciclo de producción agroindustrial y forestal

    OLGA MARTIN BELLOSO

  4. Diseño de sistemas nanoestructurados para proteger y liberar compuestos naturales con actividad funcional y tecnológica

    OLGA MARTIN BELLOSO

  5. Aprovechamiento Integral de Biomasa Agroalimentaria

    RAMON CANELA GARAYOA

2018

  1. Nuevos adsorbentes multimicotoxínicos avanzados para alimentación animal basados en bentonitas para la mejora de la seguridad alimentaria. 'MICOBEN'

    ANTONIO JAVIER RAMOS GIRONA

  2. Preparación de aldehídos a partir de residuos de fruta por procedimientos enzimáticos para su aplicación en curtición - ALDEFRUIT

    MERCE BALCELLS FLUVIA

  3. Transferencia de las aflatoxinas, deoxinivalenol, y sus conjugados, desde los cereales y otras materias primas a los alimentos

    ANTONIO JAVIER RAMOS GIRONA

2017

  1. Estrategias innovadoras para el desarrollo de alimentos vegetales de alto valor funcional mediante la aplicación de tecnologías no-térmicas

    ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY

2016

  1. Producció de laurat d'etil natural (LAURET-NAT)

    MERCE BALCELLS FLUVIA

  2. Nuevo agente bioconservante para productos de IV gama: validación técnica y viabilidad comercial

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

2015

  1. Dianas metabólicas de los compuestos fenólicos del aceite de oliva: Estudio de las vías metabólicas y de su distribución en tejidos (MEFOP)
  2. Mejora de la calidad y funcionalidad de productos alimentarios mediante la incorporación de nanopartículas lípidicas en recubrimientos comestibles (NANOACTIVE)

    OLGA MARTIN BELLOSO

  3. Caracterización de los mecanismos de virulencia y defensa en la interacción hongo-fruto como herramienta para el control de Penicillium patógenos de cítricos y de manzanas (COMPOSTIN)

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  4. Aliments sans i de qualitat mitjançant el blat de moro reforçat antioxidant (VitaMaize)

    PAVLOS CHRISTOU

2014

  1. Promoción y capitalización de soluciones de valorización de residuos en la industria agroalimentaria del SUDOE

    MERCE BALCELLS FLUVIA

  2. Estudio de factores relacionados con el ablandamiento de frutos de hueso (Cereza y melocotón) relevancia para el potencial de conservación y la calidad nutricional

    ISABEL LARA AYALA

  3. Inactivación de enzimas, degradación de compuestos tóxicos y efectos colaterales en zumos de frutas mediante irradiación UV (UV2011)

    ALBERTO IBARZ RIBAS

  4. Aproximación integrada a la exposición humana simultánea a ocratoxina A y deoxinivalenol (MYCOEXPO)

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  5. Obtención de purés de frutos con alto valor funcional mediante tecnologías innovadoras de procesado: Efecto de los pulsos eléctricos sobre el metabolismo secundario de los frutos

    PEDRO ELEZ MARTINEZ

  6. Aplicación de tecnologías innovadoras de descontaminación para la mejora de la calidad de alimentos de cuarta gama

    ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY

2013

  1. Cambio climático y nuevos hábitos alimentarios: Nuevos escenarios con impacto potencial sobre el riesgo de micotoxinas en España (MYCOTOXCHANGE)

    SONIA MARIN SILLUE

  2. Selection and improving of fit-for-purpose sampling procedures for specific foods and risks. (BASELINE)

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  3. Novel, multidisciplinary and integrated strategies to reduce mycotoxin contamination in the food and feed chain worldwide

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

2012

  1. Transformación de polialcoholes en moleculas multifuncionalizadas

    RAMON CANELA GARAYOA

  2. Desarrollo de recubrimientos comestibles nanoestructurados para el transporte de compuestos activos

    OLGA MARTIN BELLOSO

  3. Aceite de oliva virgen y funcionalidad de la HDL. Optimización de la composición fenólica del aceite y evaluación de la biodisponibilidad
  4. Control de les principals malalties de raïm, préssec i nectarina en fruita d'agricultura ecològica

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  5. Un estudi comparatiu plurianual per a l'avaluació de la composició, qualitat nutricional i perfil organolèptic de l'oli d'oliva verge obtingut d'olives cultivades a la província de Lleida mitjançant tècniques de producció ecològica i tècniques tradicionals

    MARIA PAZ ROMERO FABREGAT

2011

  1. Aproximaciones bioquímicas y patológicas a la caracterización de las interacciones hospedador-patógeno en las principales enfermedades postcosecha de cítricos y manzanas

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  2. Evaluación de la exposición de la población española a las toxinas de Fusarium

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  3. Novel processing methods for the production and distribution of high-quality and safe foods

    OLGA MARTIN BELLOSO

2010

  1. Increasing fruit consumption through a trans-disciplinary approach delivering high quality produce from environmentally friendly, sustainable production methods

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  2. Presencia simultanea de micotoxinas en alimentos. Evaluación del peligro potencial y real.

    ANTONIO JAVIER RAMOS GIRONA

  3. Metabolismo de clorofilas y fenoles en frutos de olivo: implicación en el perfil intrínseco de componentes menores del aceite de oliva virgen. Estudio de la fracción fenólica

    MARIA PAZ ROMERO FABREGAT

  4. Lesión peroxidativa proteica en tejidos neuronales; żUn efecto indeseable del suplemento dietario con ácidos grasos omega-3?

    MANUEL PORTERO OTIN

  5. Material vegetal como fuente de materia prima para la obtención mediante procesos quimioenzimáticos de monoglicéridos y otros productos con interés comercial.

    RAMON CANELA GARAYOA

  6. Aplicación de tecnologías pulsantes no-térmicas para la mejora de la seguridad y calidad de frutos y hongos comestibles frescos cortados

    ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY

  7. Efectividad del bicarbonato sódico en el control de podredumbres de postcosecha de cítricos a nivel comercial

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

2009

  1. Desarrollo de tecnologías para manejo Integrado (MI) de enfermedades del manzano
  2. CERTA. Funcionament Unitat de Tecnologia de Productes Vegetals 2008-2009
  3. Textura y aroma en la aceptabilidad de consumo en manzana. efecto de las atmósferas controladas.

    ISABEL LARA AYALA

2008

  1. Mejora de la calidad nutricional de bebidas mixtas de zumos de frutas, leche y soja mediante la aplicación de tecnologías no térmicas: pulsos eléctricos de alta intensidad de campo

    OLGA MARTIN BELLOSO

  2. Aprovechamiento alternativos de aceites de fritura

    MERCE TORRES GRIFO

  3. Obtención de zumos seguros de alto valor bioactivo mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo

    OLGA MARTIN BELLOSO

  4. Aceite de oliva virgen enriquecido en compuestos fenólicos. Obtención de fenoles purificados, evaluación de su potencial antioxidante y desarrollo de un prototipo de aceite de oliva enriquecido

2007

  1. Control biológico de patógenos de transmisión alimentaria en frutas y hortalizas minimamente procesadas consumidas en fresco. Evaluación de métodos rápidos d detección mediante PCR

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  2. Prevención y control de micotoxinas emergentes en cereales, frutas y derivados

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  3. Estudio de la cinética del desarrollo fúngico en alimentos para la mejora de la predicción de su deterioro y contaminación por micotoxinas

    SONIA MARIN SILLUE

  4. Aprovechamiento y valoración de residuos óseos de la industria cárnica

    ALBERTO IBARZ RIBAS

  5. Maîtrise de l'ochratoxine A (OTA) dans le raisin sec

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  6. Red temática de seguridad alimentaria (RETSA)

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

2006

  1. Red tematica de seguridad alimentaria. Espacio pirenaico

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  2. Métodos quimioenzimáticos en la revalorización de productos y subproductos agrarios. Desarrollo de biocatalizadores y obtención de compuestos de interés industrial

    RAMON CANELA GARAYOA

  3. Optimización de la conservación en atmósfera controlada de nuevas variedades de manzana: aroma, calidad y residuos

    MARIA LUISA LOPEZ FRUCTUOSO

  4. Obtención de frutas mínimamente procesadas mediante agentes y recubrimientos de origen natural. Estabilidad microbiológica y evolución del color y la actividad fisiológica.

    OLGA MARTIN BELLOSO

2005

  1. Estudio de los componentes volátiles del aceite de oliva virgen de la variedad Arbequina amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues (Lleida)

    MARIA PAZ ROMERO FABREGAT

  2. Conservación de zumo de uva mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. Establecimiento de los parámetros del proceso y estabilización bioquímica del zumo de uva.

    OLGA MARTIN BELLOSO

  3. Influencia del procesado en la contaminación por micotoxinas de alimentos a base de maiz y arroz destinados al consumo

    ANTONIO JAVIER RAMOS GIRONA

  4. Fracción fenólica del aceite de oliva: identificación, función y transferencia del fruto al aceite

2004

  1. Calidad y aromas de nuevas variedades de manzana (Gala y Fuji) almacenadas en atmósfera controlada con bajo O2

    JORDI MARIA GRAELL SARLE

  2. Caracterización de la fracción de clorofilas y carotenos de los aceites de oliva virgen amparados bajo la denominación de origen protegida Les Garrigues (Lleida)

    MARIA PAZ ROMERO FABREGAT

  3. Evaluación y control de los posibles peligros químicos y microbiológicos durante la producción y procesado de manzanas

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  4. Reducción integral del impacto medioambiental en sistemas económicos agroganaderos

    OLGA MARTIN BELLOSO

  5. Risk assessment and integrated ochratoxin A (OTA) management in grape and wine

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  6. Development of biocontrol agents for commercial application against post-harvest diseases of perishable foods

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  7. Evaluación del riesgo de contaminación por ocratoxinas y tricotecenos en alimentos y desarrollo de métodos de control

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

2003

  1. Hazard analisys and control of food contamination: prevention of Fusarium mycotoxins entering the human and animal food chain

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  2. Desarrollo y empleo de biocatalizadores en la preparación de aditivos alimentarios

    RAMON CANELA GARAYOA

  3. Aceites vegetales y subproductos de éstos en la obtención de nuevos tensioactivos multifuncionales del tipo aminoalquenil glicerol

    RAMON CANELA GARAYOA

  4. Aplicación de la nariz electrónica para garantizar la calidad microbiológica de los productos de bollería industrial

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  5. Rapid detection of microbial contamination in food products using electronic nose tecnhology

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

2002

  1. Desarrollo de métodos para el control de tóxicos en alimentos y bebidas de origen vegetal

    MERCE TORRES GRIFO

  2. Estudio de los componentes fenólicos del fruto y del aceite de oliva virgen obtenido de la variedad arbequina cultivada en la zona de la denominación de origen protegida Les Garrigues (Lleida)
  3. Sistemas antifúngicos naturales para la prevención de la alteración fúngica de productos de bollería

    ANTONIO JAVIER RAMOS GIRONA

  4. Producción y técnicas de formulación de agentes de biocontrol efectivos frente a las principales enfermedades de postcosecha de fruta dulce
  5. Natural antifungal systems for prevention of mould spoilage in bakery products

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

2001

  1. Obtención de subproductos de zumos de fruta estabilizados mediante nuevas tecnologías

    OLGA MARTIN BELLOSO

  2. Evaluación no destructiva de la calidad de frutos mediante la integración de sensores electrònicos de aromas, en diferentes tecnologias de frigoconservación (AROFRU)

    MARIA LUISA LOPEZ FRUCTUOSO

  3. Control de micotoxinas emergentes en productos agroalimentarios en España

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  4. Identificació i estudi de l'expressió de proteïnes relacionades amb la biosíntesi de compostos aromàtics durant la maduració de fruita dolça

    ISABEL LARA AYALA

  5. Utilización de lipasas fúngicas en biotransformaciones de interés agroalimentario

    MERCE TORRES GRIFO

2000

  1. Evaluación técnico-económica de la aplicación comercial de un modelo de predicción de riesgos de aparición de alteraciones postcosecha de manzana

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

1999

  1. Determinación de los factores de campo para establecer un modelo de predicción de riesgo de aparición de alteraciones en la postcosecha de manzanas

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  2. Características del pardeamiento no enzimático en zumos de fruta, sus efectos biológicos y su eliminación mediante radiación UV-visible
  3. Efecto del riego de soporte del olivar sobre la fracción polifenolica y la estabilidad del aceite de oliva
  4. Extend quality assurance in water microbiology to cohesion contries

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  5. Mejora de un equipo y desarrollo de cámaras de tratamiento para el procesado de leche y zumos de fruta por impulsos eléctricos de alta intensidad de campo

    OLGA MARTIN BELLOSO

  6. Mejora de la calidad de la fruta de pepita en postcosecha y eliminación de residuos mediante el control biológico de sus principales enfermedades fúngicas

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

  7. Contaminación fúngica y por micotoxinas de semillas de girasol

1998

  1. Control de fumonisinas en productos agroalimentarios en España

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  2. Nuevas tecnologias en el procesado de zumos de fruta. Aplicación de campos eléctricos de alto voltaje

    OLGA MARTIN BELLOSO

  3. Efectividad e impacto ecológico de la aplicación de microorganismos antagónicos para el control biológico de la principal enfermedad fúngica en post-cosecha de manzanas

    M.INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR

1997

  1. Tratamientos hormonales para evitar la caída prerecolección en peral. Su incidencia en la fisiología y calidad del fruto en postrecolección
  2. Almacenamiento de manzanas y peras en atmósfera controlada con muy bajo oxígeno (AC-ULO)

    JORDI MARIA GRAELL SARLE

  3. Utilización de hongos endofíticos de Taxus baccata para la posible obtención de taxol y precursores del mismo

    RAMON CANELA GARAYOA

  4. Micotoxinas de Fusarium en productos destinados al consumo humano y animal

    VICENTE SANCHIS ALMENAR

  5. Extracción de pectina de bagazo de melocotón y manzana

    ALBERTO IBARZ RIBAS

1996

  1. Inactivación enzimática y evaluación de la calidad de zumo de melocotón con HMPEF

1994

  1. Obtención de productos químicos bioactivos sobre plagas y enfermedades agrícolas a partir de cultivos microbianos

    RAMON CANELA GARAYOA

1993

  1. Nuevas aportaciones al conocimiento de la problemática de las micotoxinas

1990

  1. Mejora de la calidad de la fruta y disminución de las pérdidas durante el proceso de conservación frigorífica