- Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFIV)
Centro
![Foto de - Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFIV)](/img/noimage.png)
![Foto de Universidad Simón Bolívar](/img/noimage_org.png)
Universidad Simón Bolívar
Caracas, VenezuelaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Simón Bolívar (1)
2002
-
Efecto de la alta presión hidrostática (APH) en la imbibición de agua, tiempos de cocción y microestructura del Phaseolus vulgaris
Archivos Latinoamericanos de Nutricion, Vol. 52, Núm. 3, pp. 301-306