Stability and metabolism of Arbutus unedo bioactive compounds (phenolics and antioxidants) under in vitro digestion and colonic fermentation

  1. Mosele, J.I.
  2. Macià, A.
  3. Romero, M.-P.
  4. Motilva, M.-J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2016

Volum: 201

Pàgines: 120-130

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.01.076 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Font de les dades: Scopus