Stability and metabolism of Arbutus unedo bioactive compounds (phenolics and antioxidants) under in vitro digestion and colonic fermentation

  1. Mosele, J.I.
  2. Macià, A.
  3. Romero, M.-P.
  4. Motilva, M.-J.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 201

Seiten: 120-130

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.01.076 GOOGLE SCHOLAR

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