Heat resistance of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from spoiled peach puree

  1. Garza, S.
  2. Antonio Teixidó, J.
  3. Sanchis, V.
  4. Viñas, I.
  5. Condón, S.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 1994

Volumen: 23

Número: 2

Páginas: 209-213

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0168-1605(94)90053-1 GOOGLE SCHOLAR
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