Caracterización de diferentes productos de bollería industrial. II. Estudio de la micoflora
- Ramos Girona, Antonio J.
- Torres, L.
- Sanchís Almenar, Vicente
- Abellana, M.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1997
Número: 287
Páginas: 51-56
Tipo: Artículo