Flow behavior of clarified orange juice at low temperatures

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Revista:
Journal of Texture Studies

ISSN: 0022-4901,  1745-4603

Año de publicación: 2009

Volumen: 40

Número: 4

Páginas: 445-456

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1745-4603.2009.00191.X GOOGLE SCHOLAR

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