Biogenic Amine and Polyamine Contents in Meat and Meat Products

  1. Hernández-Jover, T.
  2. Izquierdo-Pulido, M.
  3. Veciana-Nogués, M.T.
  4. Mariné-Font, A.
  5. Vidal-Carou, M.C.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 1997

Volum: 45

Número: 6

Pàgines: 2098-2102

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF960790P GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus