Biogenic Amine and Polyamine Contents in Meat and Meat Products

  1. Hernández-Jover, T.
  2. Izquierdo-Pulido, M.
  3. Veciana-Nogués, M.T.
  4. Mariné-Font, A.
  5. Vidal-Carou, M.C.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 1997

Ausgabe: 45

Nummer: 6

Seiten: 2098-2102

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF960790P GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus