Beverage emulsions: Key aspects of their formulation and physicochemical stability

  1. Molet-Rodríguez, A.
  2. Salvia-Trujillo, L.
  3. Martín-Belloso, O.
Revista:
Beverages

ISSN: 2306-5710

Año de publicación: 2018

Volumen: 4

Número: 3

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/BEVERAGES4030070 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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