Quality Changes in Mango Juice Treated by High-Intensity Pulsed Electric Fields Throughout the Storage

  1. Salinas-Roca, B.
  2. Elez-Martínez, P.
  3. Welti-Chanes, J.
  4. Martín-Belloso, O.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2017

Volumen: 10

Número: 11

Páginas: 1970-1983

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-017-1969-1 GOOGLE SCHOLAR
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