Influence of lipid nanoparticle physical state on β-carotene stability kinetics under different environmental conditions
- de Abreu Martins, H.H.
- Turmo-Ibarz, A.
- Hilsdorf Piccoli, R.
- Martín-Belloso, O.
- Salvia-Trujillo, L.
ISSN: 2042-650X, 2042-6496
Año de publicación: 2021
Volumen: 12
Número: 2
Páginas: 840-851
Tipo: Artículo