In vitro bioaccessibility of isoflavones from a soymilk-based beverage as affected by thermal and non-thermal processing
- Rodríguez-Roque, M.J.
- De Ancos, B.
- Sánchez-Vega, R.
- Sánchez-Moreno, C.
- Elez-Martínez, P.
- Martín-Belloso, O.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies
ISSN: 1466-8564
Año de publicación: 2020
Volumen: 66
Tipo: Artículo