The lipid type affects the in vitro digestibility and β-carotene bioaccessibility of liquid or solid lipid nanoparticles

  1. Helena de Abreu-Martins, H.
  2. Artiga-Artigas, M.
  3. Hilsdorf Piccoli, R.
  4. Martín-Belloso, O.
  5. Salvia-Trujillo, L.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2020

Volumen: 311

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2019.126024 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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