Mineral and fatty acid profile of high intensity pulsed electric fields or thermally treated fruit juice-milk beverages stored under refrigeration
- Salvia-Trujillo, L.
- Morales-de la Peña, M.
- Rojas-Graü, A.
- Welti-Chanes, J.
- Martín-Belloso, O.
Revista:
Food Control
ISSN: 0956-7135
Año de publicación: 2017
Volumen: 80
Páginas: 236-243
Tipo: Artículo