Food matrix and processing influence on carotenoid bioaccessibility and lipophilic antioxidant activity of fruit juice-based beverages

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Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2016

Volumen: 7

Número: 1

Páginas: 380-389

Tipo: Artículo

DOI: 10.1039/C5FO01060H GOOGLE SCHOLAR

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