Soymilk phenolic compounds, isoflavones and antioxidant activity as affected by in vitro gastrointestinal digestion

  1. Rodríguez-Roque, M.J.
  2. Rojas-Graü, M.A.
  3. Elez-Martínez, P.
  4. Martín-Belloso, O.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Año de publicación: 2013

Volumen: 136

Número: 1

Páginas: 206-212

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.07.115 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus