An attempt to minimize potassium sorbate concentration in sponge cakes by modified atmosphere packaging combination to prevent fungal spoilage

  1. Guynot, M.E.
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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Año de publicación: 2004

Volumen: 21

Número: 4

Páginas: 449-457

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2003.10.003 GOOGLE SCHOLAR

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