Aspergillus flavus, Aspergillus niger, and Penicillium corylophilum spoilage prevention of bakery products by means of weak-acid preservatives

  1. Marín, S.
  2. Guynot, M.E.
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  4. Arbonés, J.
  5. Ramos, A.J.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Año de publicación: 2002

Volumen: 67

Número: 6

Páginas: 2271-2277

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2002.TB09539.X GOOGLE SCHOLAR

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