Effect of modified atmosphere packaging and water activity on growth of Eurotium amstelodami, E. chevalieri and E. herbariorum on a sponge cake analogue

  1. Abellana, M.
  2. Ramos, A.J.
  3. Sanchis, V.
  4. Nielsen, P.V.
Revista:
Journal of Applied Microbiology

ISSN: 1364-5072

Año de publicación: 2000

Volumen: 88

Número: 4

Páginas: 606-616

Tipo: Artículo

DOI: 10.1046/J.1365-2672.2000.00999.X GOOGLE SCHOLAR

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