Ultraviolet/visible intense pulsed light irradiation of fresh-cut avocado enhances its phytochemicals content and preserves quality attributes

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  2. Salmerón-Ruiz, M.L.
  3. González-Aguilar, G.A.
  4. Martín-Belloso, O.
  5. Soliva-Fortuny, R.
Revista:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549,  0145-8892

Año de publicación: 2021

Volumen: 45

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/JFPP.15289 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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