Effect of pulsed light treatments on quality and antioxidant properties of fresh-cut strawberries

  1. Avalos-Llano, K.R.
  2. Martín-Belloso, O.
  3. Soliva-Fortuny, R.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2018

Volumen: 264

Páginas: 393-400

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.05.028 GOOGLE SCHOLAR

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