Nanostructured emulsions and nanolaminates for delivery of active ingredients: Improving food safety and functionality

  1. Acevedo-Fani, A.
  2. Soliva-Fortuny, R.
  3. Martín-Belloso, O.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Año de publicación: 2017

Volumen: 60

Páginas: 12-22

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2016.10.027 GOOGLE SCHOLAR
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