Impact of pulsed light treatments on antioxidant characteristics and quality attributes of fresh-cut apples
- Avalos Llano, K.R.
- Marsellés-Fontanet, A.R.
- Martín-Belloso, O.
- Soliva-Fortuny, R.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies
ISSN: 1466-8564
Año de publicación: 2016
Volumen: 33
Páginas: 206-215
Tipo: Artículo