Combined effects of malic acid dip and pulsed light treatments on the inactivation of Listeria innocua and Escherichia coli on fresh-cut produce

  1. Ramos-Villarroel, A.Y.
  2. Martín-Belloso, O.
  3. Soliva-Fortuny, R.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2015

Volumen: 52

Páginas: 112-118

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2014.12.020 GOOGLE SCHOLAR

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