The role of pulsed light spectral distribution in the inactivation of Escherichia coli and Listeria innocua on fresh-cut mushrooms

  1. Ramos-Villarroel, A.Y.
  2. Aron-Maftei, N.
  3. Martín-Belloso, O.
  4. Soliva-Fortuny, R.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2012

Volumen: 24

Número: 1-2

Páginas: 206-213

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2011.09.029 GOOGLE SCHOLAR
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